Danke an Monika für diesen leckeren Aufstrich!
Wer Tomaten-, Gurken-, Radieserl- und Schnittlauchbrot im nahenden Winter schmerzlich vermisst, hat nun mit diesem Aufstrich ein veganes Highlight für die Brotzeit!
500g Rote Beete
1 kleines Glas Kapern (ca. 100g
2 Eßlöffel
Zitronenbasilikum (Blätter und Blüten)
1 Messerspitze Salz
1 Eßlöffel Balsamicoessig
1 Eßlöffel Sonnenblumenöl
Rote Beete ungeschält weich kochen, schälen und vierteln.
Basilikum, Essig, Öl, Salz und die Kapern mit Flüssigkeit und den roten Beeten in einem Mixer pürieren.
Im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.
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