Bohnenaufstrich - vegan!
von Christine Kummer
1 Dose weiße Cannellini Bohnen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und abgezupften Rosmarin langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten), Bohnen abseihen und dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Immer wieder durchrühren und ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!
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