Rezepte mit Puntarelle

Puntarelle - auch Spargelzichoree genannt - schmeckt ähnlich wie Radicchio. Hier zwei Rezepte, die blitzschnell fertig sind!

Puntarelle mit Spaghetti
500g Puntarelle in 2cm Stücke schneiden - mit Knoblauch und Chili in Olivenöl kurz anbraten und zusammenfallen lassen - mit Salz und Pfeffer abschmecken - unter die gekochten Spaghetti heben - fertig!

Puntarelle Salat
Puntarelle in 2cm Stücke schneiden und kurz mit etwas Wasser und Zitronensaft dünsten - abtropfen lassen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Peffer anmachen - bon Appetit!