Die Paprika zum Ausschneiden, die momentan zu Verschenken sind, eignen sich hervorragend!
Paprika für ein Blech
Für die Marinade mischen:
ca. 50ml Olivenöl
ca. 50 ml Kürbiskernöl
1-2 Esslöffel Balsamico-Essig oder andere "Säure" nach Geschmack
ca. 5 Esslöffel Kürbiskerne - kurz angeröstet
ca. 1 Teelöffel Salz
ca. 1 Teelöffel Honig oder andere "Süße"
Sträußchen Petersilie, fein gehackt
optional: frische Chili und/oder Knoblauch, fein gehackt
Bei der Paprika matschige Stellen ausschneiden, aber noch nicht entkernen und höchstens feucht abputzen. Auf leicht geöltes Backblech legen. In auf 250°C vorgeheiztem Backofen auf mittlerer Schiene backen - es sollen recht viele Blasen und braune Stellen entstehen - so lässt sich die Haut dann leichter abziehen. Das kann je nach Saftgehalt einige Zeit dauern (+/- eine Stunde). Aufpassen, dass sie aber nicht angebrannt riechen, und zwischendrin mal wenden.
Wenn die Paprika mehr oder weniger rundum gebräunt ist, sie in einen möglichst kleinen Topf mit gut schließendem Deckel legen und abkühlen lassen. (die Meisten empfehlen eine Plastiktüte - ich finde es aber nicht so toll, heißes Essen in eine Tüte zu stecken, und ein Topf ist umweltfreundlicher) Nun sollte sich die hauchdünne durchsichtige Haut abziehen lassen. Das Entfernen der Haut hat den Sinn, die Paprika auch für empfindliche Mägen verdaulich zu machen und ist den Aufwand wert. Kerne entfernen, Paprika in Happen schneiden und in der Marinade ziehen lassen - ruhig über Nacht!
Für eine "asiatische" Variante verwenden:
Neutrales Öl
Sesam geröstet statt Kürbiskerne
Zitrone statt Essig - Achtung, nicht so lange haltbar!
Sojasauce statt Salz
Grüner Koriander und Thai-Baisilikum statt Petersilie
Dienstag, 12. September 2017
Ofentomaten - ein ganz leichtes Rezept von Christine
3 kg Kirschtomaten oder ähnliche
2 TL Salz
Pfeffer
1 El Zucker
100ml Olivenöl
100ml Balsamico
4 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 getr. Chilischote (zerbröselt)
Tomaten, waschen, putzen und in die Hälfte schneiden.
Alle Zutaten vermischen und auf einem tiefen Blech verteilen.
Backen bei 180 Grad ca. 75Min
heiß in Gläser einfüllen
Sehr lecker!
2 TL Salz
Pfeffer
1 El Zucker
100ml Olivenöl
100ml Balsamico
4 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 getr. Chilischote (zerbröselt)
Tomaten, waschen, putzen und in die Hälfte schneiden.
Alle Zutaten vermischen und auf einem tiefen Blech verteilen.
Backen bei 180 Grad ca. 75Min
heiß in Gläser einfüllen
Sehr lecker!
Dienstag, 1. August 2017
"Matjes" aus Auberginen (alternativ mit Zucchini) - Rezept
Für 4 Personen
Für den "Matjes"
500 g kleine schlanke Auberginen
4 EL Salz
2 mittelgroße Zwiebeln
2 säuerliche Äpfel
6 kleine Gewürzgurken
Für die Marinade
500g Joghurt (vegan: Soyajoghurt)
200g Saure Sahne (vegan Hafersahne)
6 EL Essiggurkensud
3 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1/2 Bund Dill
1 Noriblatt, in Wasser eingeweicht
1 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
Den Stiel der Auberginen abschneiden, die Auberginen längs in 1cm Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen, mit einem Holzbrett o.ä. beschweren, 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden - mit den Händen quetschen um die Schärfe zu mildern. Äpfel vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken in dünne Stifte schneiden. Alles in eine größere Schüssel geben.
Für die Marinade Dill feinhacken, das Noriblatt ausdrücken und sehr fein schneiden und beides mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Vorsichtig unter die Äpfel usw. heben.
In einem großen Topf stark gesalzenen köchelnden Wassers die Auberginenscheiben in 5 Minuten gar ziehen lassen. Herausheben, abtropfen lassen, auf Wunsch die Schale dünn abschneiden. Unter die Marinade heben und zwei Stunden ziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln mit Petersilie.
Express-Variation: statt Aubergine Zucchini wählen und kurz in Öl braten. Es entfällt das salzen / ziehen lassen und die Marinadezeit kann verkürzt werden.
Für den "Matjes"
500 g kleine schlanke Auberginen
4 EL Salz
2 mittelgroße Zwiebeln
2 säuerliche Äpfel
6 kleine Gewürzgurken
Für die Marinade
500g Joghurt (vegan: Soyajoghurt)
200g Saure Sahne (vegan Hafersahne)
6 EL Essiggurkensud
3 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1/2 Bund Dill
1 Noriblatt, in Wasser eingeweicht
1 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
Den Stiel der Auberginen abschneiden, die Auberginen längs in 1cm Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen, mit einem Holzbrett o.ä. beschweren, 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden - mit den Händen quetschen um die Schärfe zu mildern. Äpfel vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken in dünne Stifte schneiden. Alles in eine größere Schüssel geben.
Für die Marinade Dill feinhacken, das Noriblatt ausdrücken und sehr fein schneiden und beides mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Vorsichtig unter die Äpfel usw. heben.
In einem großen Topf stark gesalzenen köchelnden Wassers die Auberginenscheiben in 5 Minuten gar ziehen lassen. Herausheben, abtropfen lassen, auf Wunsch die Schale dünn abschneiden. Unter die Marinade heben und zwei Stunden ziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln mit Petersilie.
Express-Variation: statt Aubergine Zucchini wählen und kurz in Öl braten. Es entfällt das salzen / ziehen lassen und die Marinadezeit kann verkürzt werden.
Mittwoch, 20. Juli 2016
Spirinews - Newsletter mit Infos rund um spirituelle Veranstaltungen im Raum München
Vielleicht interessant für den einen oder anderen SOLAWI?
Spirinews - immer informiert über spirituelle Veranstaltungen rund um München:
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Spirinews - immer informiert über spirituelle Veranstaltungen rund um München:
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128 Informationen – aktuell und kostenlos ...
Wir verschicken SpiriNews als Newsletter jede Woche – in München am Donnerstag, in Frankfurt am Montag – damit unsere Abonnenten rechtzeitig planen können.
In dieser Woche erhalten unsere Abonnenten zum Beispiel in und um München für den Zeitraum vom
15. Juli – 14. August 2016 Informationen zu
8 neu aufgenommenen einmaligen Veranstaltungen
3 superaktuellen Veranstaltungen
3 weiteren Neuigkeiten (1 Reise + 1 CD + 1 Buch)
40 bereits angekündigten einmaligen Veranstaltungen
21 regelmäßigen Veranstaltungen
13 Adressen für Körper- und Seelenarbeit
9 besonderen Orten
27 besonderen Dingen
5 spirituellen Reisen ...
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Dienstag, 5. Juli 2016
Verschoben auf Fr. 15.7. - Kochkurs "Alles verwerten" - Pesto & Co. aus "Abfall-Grün"
Was kann mit dem Gelbe Rüben- Rote Rüben- Kohlrabi Grün alles gekocht werden?
Christine Kummer, Solawi Mitglied, zeigt es uns.
Kinoküche, Heckerei von 18°° bis 20°° - Unkostenbeitrag ca. 4 Euro
Anmeldung bis Dienstag 12.7. unter solawi@hecker-olching.de
Montag, 20. Juni 2016
Pesto mit Basilikum und Giersch
Im Sommer gibt es nicht nur viel Basilikum. Im Garten und an den Wegrändern wuchert auch der Giersch. Die jungen Blätter sind im Salat, grüner Sauce, als Spinat - oder hier als Zutat in diesem Pesto-Rezept - sehr lecker. Danke an Monika fürs teilen!
400 g Basilikum
100 g Giersch
200 ml Olivenöl und 200 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Himalaya-Salz
300 g gehackte Pistazien
400 g gemahlene Mandeln
5 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
200 ml stilles Mineralwasser
Die Mengenangaben sind ca. Angaben.
Basilikum pürieren mit Salz, Olive- und Sonnenblumenöl verrühren. Girsch kleinhacken und dazugeben. Mineralwasser dazu gießen. Gemahlene Mandeln, geriebenen Parmesan und gehackte Pistazien nach und nach dazugeben und alles vermischen. Nach Belieben mit Salz nachwürzen. Mit Basilikumblüten und Basilikumblättern dekorieren.
400 g Basilikum
100 g Giersch
200 ml Olivenöl und 200 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Himalaya-Salz
300 g gehackte Pistazien
400 g gemahlene Mandeln
5 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
200 ml stilles Mineralwasser
Die Mengenangaben sind ca. Angaben.
Basilikum pürieren mit Salz, Olive- und Sonnenblumenöl verrühren. Girsch kleinhacken und dazugeben. Mineralwasser dazu gießen. Gemahlene Mandeln, geriebenen Parmesan und gehackte Pistazien nach und nach dazugeben und alles vermischen. Nach Belieben mit Salz nachwürzen. Mit Basilikumblüten und Basilikumblättern dekorieren.
Donnerstag, 24. März 2016
Donnerstag, 10. März 2016
Regional & saisonal zum Winterende - ein paar Praxistips zu "...kohl" und "...rübe"!
Die Solawi Winterlager leeren sich, aber es gibt noch viel Schwarzen Radi, Winterkohlrabi "Superschmelz" und Kohl- und Steckrüben. Wenn Gemüse, das "kohl" oder "rübe" im Namen hat, am Esstisch eine mittlere Meuterei hervorruft, hilft nur eines: kreativ kombinieren. Für Inspiration siehe diese Woche die Rezepte für Schwarzen Rettich
Außerdem kommt (hinter vorgehaltener Hand) das Thema Verdauung häufig zur Sprache, darum hier ein paar Praxistips!
Gewürze
Fenchelsamen: schmeckt leicht lakritzig und lässt sich auch wunderbar kombinieren mit Thymian, Oregano, getrocknetem Basilikum - zusammen mit Sahne und Tomatenmark wird so z.B. das gesamte Rübensortiment mit Pasta zum Gedicht. Weil Fenchel sehr fest ist, sollte er etwas länger kochen - notfalls gesondert mit Wasser für 20 Minuten sieden lassen. Dann dem Gemüse, dass nur kurz gekocht/geschmort wird, beigeben. Funktioniert auch als Notfallhilfe: nach dem Essen einfach einen halben Teelöffel Samen essen - sehr gut kauen! Erfrischt außerdem den Atem.
Kümmel: kennt jeder - lässt sich wunderbar mit der Geschmacksrichtung "sauer" kombinieren. Wer Kümmel nicht mag, greift zu
Kreuzkümmel, auch Cumin genannt. Wird oft auch gemahlen angeboten (Asialaden, türkische + indische Läden). 30 Sekunden leicht anrösten entfaltet sein Aroma, kann dann auch einfach solo in z.B. Krautsalat gegeben werden. In Kombination mit Koriandersamen, Kurkuma, evtl. Zimt geht die Geschmacksrichtung ins indische. Lässt sich aber wie Fenchel auch mit mediterranen Gewürzen gut kombinieren. Mit Ingwer, Zitrone und Soyasauce gehts Richtung Asiaküche.
Schwarzkümmel: Caljoni oder auch Zwiebelsamen genannt (ist es aber nicht). Kennen die meisten vom türkischen Fladenbrot, sieht ähnlich aus wie schwarzer Sesam, ist aber "eckiger". Schmeckt etwas nussig, sollte kurz angeröstet werden fürs volle Aroma. Ein Traum zu süßlichem Geschmack wie Kohlrabi, Steckrüben, Blumenkohl mit Pasta oder Kartoffeln ... zusammen mit Sahne oder Butter. Auch toll zu saurer Sahne. Gibts beim Inder, Asialaden, Türkischem Supermarkt ...
Asafoetida - auch Teufelsdreck genannt - im Asia- oder indischen Laden erhältlich. Man mag es oder man hasst es, es riecht und schmeckt sehr kräftig / knoblauchartig - eine Messerspitze reicht! Wird meist vermischt mit Bockshornklee verkauft und "duftet" selbst in der geschlossenen Packung schon. Vor dem Kauf am besten mal schnuppern. Wird kurz angeröstet und lässt sich mit allen Geschmacksrichtungen gut kombinieren. Es wirkt sehr stark entblähend.
Königskümmel - wird als Ajowan, Ajwan oder Lovage Seeds (Liebstöckl-Samen) angeboten. Sehr aromatisch und geht eindeutig in die Richtung "indisch". Harmoniert gut mit Fenchel. Schmeckt stark vor - vorsichtig dosieren (viertel Teelöffel reicht!)
Und das hilft außerdem bei empfindlicher Verdauung: Trinken eine halbe Stunde vor, während und nach dem Essen lassen, um die Magensäfte nicht zu verdünnen. Kohlensäure meiden - sie treibt. Nach dem Essen Zucker meiden - er befeuert oft die Gärung im Darm. Abends rohes Obst meiden - viele kommen damit besser vor 14°° klar. Gut kauen!
Außerdem kommt (hinter vorgehaltener Hand) das Thema Verdauung häufig zur Sprache, darum hier ein paar Praxistips!
Gewürze
Fenchelsamen: schmeckt leicht lakritzig und lässt sich auch wunderbar kombinieren mit Thymian, Oregano, getrocknetem Basilikum - zusammen mit Sahne und Tomatenmark wird so z.B. das gesamte Rübensortiment mit Pasta zum Gedicht. Weil Fenchel sehr fest ist, sollte er etwas länger kochen - notfalls gesondert mit Wasser für 20 Minuten sieden lassen. Dann dem Gemüse, dass nur kurz gekocht/geschmort wird, beigeben. Funktioniert auch als Notfallhilfe: nach dem Essen einfach einen halben Teelöffel Samen essen - sehr gut kauen! Erfrischt außerdem den Atem.
Kümmel: kennt jeder - lässt sich wunderbar mit der Geschmacksrichtung "sauer" kombinieren. Wer Kümmel nicht mag, greift zu
Kreuzkümmel, auch Cumin genannt. Wird oft auch gemahlen angeboten (Asialaden, türkische + indische Läden). 30 Sekunden leicht anrösten entfaltet sein Aroma, kann dann auch einfach solo in z.B. Krautsalat gegeben werden. In Kombination mit Koriandersamen, Kurkuma, evtl. Zimt geht die Geschmacksrichtung ins indische. Lässt sich aber wie Fenchel auch mit mediterranen Gewürzen gut kombinieren. Mit Ingwer, Zitrone und Soyasauce gehts Richtung Asiaküche.
Schwarzkümmel: Caljoni oder auch Zwiebelsamen genannt (ist es aber nicht). Kennen die meisten vom türkischen Fladenbrot, sieht ähnlich aus wie schwarzer Sesam, ist aber "eckiger". Schmeckt etwas nussig, sollte kurz angeröstet werden fürs volle Aroma. Ein Traum zu süßlichem Geschmack wie Kohlrabi, Steckrüben, Blumenkohl mit Pasta oder Kartoffeln ... zusammen mit Sahne oder Butter. Auch toll zu saurer Sahne. Gibts beim Inder, Asialaden, Türkischem Supermarkt ...
Asafoetida - auch Teufelsdreck genannt - im Asia- oder indischen Laden erhältlich. Man mag es oder man hasst es, es riecht und schmeckt sehr kräftig / knoblauchartig - eine Messerspitze reicht! Wird meist vermischt mit Bockshornklee verkauft und "duftet" selbst in der geschlossenen Packung schon. Vor dem Kauf am besten mal schnuppern. Wird kurz angeröstet und lässt sich mit allen Geschmacksrichtungen gut kombinieren. Es wirkt sehr stark entblähend.
Königskümmel - wird als Ajowan, Ajwan oder Lovage Seeds (Liebstöckl-Samen) angeboten. Sehr aromatisch und geht eindeutig in die Richtung "indisch". Harmoniert gut mit Fenchel. Schmeckt stark vor - vorsichtig dosieren (viertel Teelöffel reicht!)
Und das hilft außerdem bei empfindlicher Verdauung: Trinken eine halbe Stunde vor, während und nach dem Essen lassen, um die Magensäfte nicht zu verdünnen. Kohlensäure meiden - sie treibt. Nach dem Essen Zucker meiden - er befeuert oft die Gärung im Darm. Abends rohes Obst meiden - viele kommen damit besser vor 14°° klar. Gut kauen!
Rezepte für Schwarzen Rettich
Bratlinge aus schwarzem Rettich
Für 4 Portionen
400g Rettich, geraspelt
500 g Kartoffeln, geraspelt
2 mittlere Eier, verquirlt
1 altbackenes Brötchen, in warmes Wasser eingeweicht
nach bedarf Semmelbrösel
1 Bund gehackte Petersilie
Muskat
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Brötchen ausdrücken und mit Rettich, Kartoffeln, Ei, Petersilie und den Gewürzen vermischen.
Nach Bedarf Semmelbrösel beigeben, so dass ein formbarer Teig entsteht.
Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten und auf Küchenpapier legen.
Die ersten Bratlinge können bei 50° im Ofen warmgehalten werden, bis alle fertig sind.
Schwarzer Rettich-Karotten Salat
250g schwarzer Rettich, geschält und geraspelt
250g Karotten, geraspelt
150g frische Ananas in Stückchen
Für das Dressing:
100g Frischkäse
2 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
4 EL Schnittlauch
Salz und Pfeffer, optional Kräutersalz
Rettich, Karotten, Ananas und das Dressing vermengen und kurz ziehen lassen.
Schwarzer Rettich - (Blut)Orangensalat
2 schwarze Rettiche gerieben
2 filettierte Orangen
2 EL (Sonnenblumen)öl
Saft einer halben Zitrone
Salz und weißer Pfeffer
1 Handvoll gehackte Walnüsse
Alle Zutaten bis auf die Nüsse vermengen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Walnüssen bestreuen und servieren.
Schwarzer Rettich Salat auf Rote Beete Carpaccio
4 Rote Beete gegart
Salz und Pfeffer
1 EL Balsamico bianco
125 schwarzer Rettich
4 EL Joghurt
1 EL Senf
1 EL Öl
2 EL Balsamico / Traubenbalsamessig
Salz und Pfeffer
Zucker
frische gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie ..
4 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Rote Beete fein in Scheiben schneiden, auf Platte anrichten und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Rettich schälen und raspeln. Dressing aus Joghurt, Senf, Öl Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und unterheben.
Auf die Rote Beete verteilen.
Kräuter und Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Für 4 Portionen
400g Rettich, geraspelt
500 g Kartoffeln, geraspelt
2 mittlere Eier, verquirlt
1 altbackenes Brötchen, in warmes Wasser eingeweicht
nach bedarf Semmelbrösel
1 Bund gehackte Petersilie
Muskat
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Brötchen ausdrücken und mit Rettich, Kartoffeln, Ei, Petersilie und den Gewürzen vermischen.
Nach Bedarf Semmelbrösel beigeben, so dass ein formbarer Teig entsteht.
Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten und auf Küchenpapier legen.
Die ersten Bratlinge können bei 50° im Ofen warmgehalten werden, bis alle fertig sind.
Schwarzer Rettich-Karotten Salat
250g schwarzer Rettich, geschält und geraspelt
250g Karotten, geraspelt
150g frische Ananas in Stückchen
Für das Dressing:
100g Frischkäse
2 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
4 EL Schnittlauch
Salz und Pfeffer, optional Kräutersalz
Rettich, Karotten, Ananas und das Dressing vermengen und kurz ziehen lassen.
Schwarzer Rettich - (Blut)Orangensalat
2 schwarze Rettiche gerieben
2 filettierte Orangen
2 EL (Sonnenblumen)öl
Saft einer halben Zitrone
Salz und weißer Pfeffer
1 Handvoll gehackte Walnüsse
Alle Zutaten bis auf die Nüsse vermengen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Walnüssen bestreuen und servieren.
Schwarzer Rettich Salat auf Rote Beete Carpaccio
4 Rote Beete gegart
Salz und Pfeffer
1 EL Balsamico bianco
125 schwarzer Rettich
4 EL Joghurt
1 EL Senf
1 EL Öl
2 EL Balsamico / Traubenbalsamessig
Salz und Pfeffer
Zucker
frische gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie ..
4 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Rote Beete fein in Scheiben schneiden, auf Platte anrichten und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Rettich schälen und raspeln. Dressing aus Joghurt, Senf, Öl Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und unterheben.
Auf die Rote Beete verteilen.
Kräuter und Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Film "Power to Change" - die Energierevolution - am 18.3. im Monopol Kino München
SONDERVORSTELLUNG "POWER TO CHANGE" AM FR, 18.3. UM 21 UHR MIT ANSCHL. PUBLIKUMSGESPRÄCH
Deutschland steht zweifellos vor der größten strukturellen Veränderung seit Beginn des Industriezeitalters. Mit POWER TO CHANGE – Die EnergieRebellion wird das Jahrhundertprojekt Energiewende filmisch erlebbar.
Dies ist die Geschichte einer Suche – einer Reise auf der Fragen aufgeworfen und Antworten gefunden werden.
Der Film wird die Auseinandersetzung um eine Energiewende darstellen, die von unten erfolgt – dezentral und regional. Er greift die persönlichen Geschichten von Menschen auf, die die Erhaltung ihrer natürlichen Lebensgrundlage selbst in die Hand nehmen und verwebt dabei Personen und Schauplätze zu einem authentischen Zeitdokument.
Im Anschluss an die Vorstellung wird der Unternehmer und Protagonist Amir Roughani den Film vorstellen und für Diskussionen bereitstehen.
Der Link zum Film
Der Link zur Veranstaltung
Dies ist die Geschichte einer Suche – einer Reise auf der Fragen aufgeworfen und Antworten gefunden werden.
Der Film wird die Auseinandersetzung um eine Energiewende darstellen, die von unten erfolgt – dezentral und regional. Er greift die persönlichen Geschichten von Menschen auf, die die Erhaltung ihrer natürlichen Lebensgrundlage selbst in die Hand nehmen und verwebt dabei Personen und Schauplätze zu einem authentischen Zeitdokument.
Im Anschluss an die Vorstellung wird der Unternehmer und Protagonist Amir Roughani den Film vorstellen und für Diskussionen bereitstehen.
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Freitag, 26. Februar 2016
Film "The true cost" - Der Preis der Mode - am 9.3. um 20°°, Kino Gröbenlichtspiele
Ein Pullover oder eine Hose für weniger als 10 Euro, ein Hemd für 5 – oft geht man in Kleidungsgeschäfte und ist begeistert, wie billig die neueste Mode bei uns zu haben ist. Doch wie kann es sein, dass Kleidung bei uns so wenig kostet? THE TRUE COST – Der Preis der Mode macht sich auf die Suche und verfolgt eindrucksvoll den Weg, den die Kleidung macht, bevor sie zu uns ins Geschäft kommt. Die bedrückende Antwort auf die Frage ist: Es darf nicht sein!
Es gibt kaum einen Markt, bei dem Schein und Realität so weit auseinander liegen wie bei der Bekleidungsindustrie. Auf der einen Seite gibt es Modeschauen mit Starmodels und rotem Teppich, auf der anderen Seite wird die Kleidung zumeist unter sklavenähnlichen Bedingungen in sogenannten Dritteweltländern produziert. Die Ausbeutungskette, die hinter jedem einzelnen Kleidungsstück steckt, wird unsichtbar hinter der Glamourwelt der Modeindustrie.
THE TRUE COST – Der Preis der Mode zeigt diese Kette auf: Wo wird die Kleidung hergestellt, welche Arbeitsbedingungen herrschen dort, was passiert in den Ländern, in denen riesige Wassermengen für die Baumwolle benötigt wird, während die Menschen verdursten? Die Ausbeutung von Mensch und Natur, die hinter den Preisen steckt, ist erschreckend. Ebenso erschreckend ist die Verdrängung dieser Tatsache in der westlichen Welt. Wer würde schon eine Hose kaufen, wenn er wüsste, dass dafür ein Kind verdursten musste oder die Näherin der Hose in den Trümmern einer eingestürzten Fabrik gestorben ist? THE TRUE COST – Der Preis der Mode zeigt die erschütternde Wahrheit: Die Kosten für unsere Kleidung müssen andere bezahlen.
THE TRUE COST – DER PREIS DER MODE
USA 2015, 92 min – Farbe – deutschVO/OmU – FSK: ab 6
Hier der Link zum offiziellen Trailer auf Deutsch
http://grandfilm.de/the-true-cost/
Es gibt kaum einen Markt, bei dem Schein und Realität so weit auseinander liegen wie bei der Bekleidungsindustrie. Auf der einen Seite gibt es Modeschauen mit Starmodels und rotem Teppich, auf der anderen Seite wird die Kleidung zumeist unter sklavenähnlichen Bedingungen in sogenannten Dritteweltländern produziert. Die Ausbeutungskette, die hinter jedem einzelnen Kleidungsstück steckt, wird unsichtbar hinter der Glamourwelt der Modeindustrie.
THE TRUE COST – Der Preis der Mode zeigt diese Kette auf: Wo wird die Kleidung hergestellt, welche Arbeitsbedingungen herrschen dort, was passiert in den Ländern, in denen riesige Wassermengen für die Baumwolle benötigt wird, während die Menschen verdursten? Die Ausbeutung von Mensch und Natur, die hinter den Preisen steckt, ist erschreckend. Ebenso erschreckend ist die Verdrängung dieser Tatsache in der westlichen Welt. Wer würde schon eine Hose kaufen, wenn er wüsste, dass dafür ein Kind verdursten musste oder die Näherin der Hose in den Trümmern einer eingestürzten Fabrik gestorben ist? THE TRUE COST – Der Preis der Mode zeigt die erschütternde Wahrheit: Die Kosten für unsere Kleidung müssen andere bezahlen.
THE TRUE COST – DER PREIS DER MODE
USA 2015, 92 min – Farbe – deutschVO/OmU – FSK: ab 6
Hier der Link zum offiziellen Trailer auf Deutsch
http://grandfilm.de/the-true-cost/
Dienstag, 19. Januar 2016
Steckrübensalat mit frischen Datteln
Als Alternative zu Steckrübe kann auch Kohlrabi verwendet werden.
ca. 250 g Steckrüben (weiß mit rosa)
ca. 8 frische Datteln
Saft einer halben Zitrone
Sauerrahm
Sahne
frischer Pfeffer
Die Steckrüben grob raspeln. Die Datteln entkernen und klein schneiden.
Mit dem Zitronensaft vermischen und nach Geschmack Sauerrahm, Sahne und Pfeffer beigeben.
ca. 8 frische Datteln
Saft einer halben Zitrone
Sauerrahm
Sahne
frischer Pfeffer
Die Steckrüben grob raspeln. Die Datteln entkernen und klein schneiden.
Mit dem Zitronensaft vermischen und nach Geschmack Sauerrahm, Sahne und Pfeffer beigeben.
Dienstag, 8. Dezember 2015
Ausstellung "Wertvoller Leben" im Landratsamt Fürstenfeldbruck
Das Landratsamt Fürstenfeldbruck lädt ein zum Besuch der Ausstellung „Wertvoller Leben“ auf der Galerie des Landratsamtes.
Die Ausstellung gibt Ihnen die Gelegenheit über die eigenen Werte, Wünsche und Sehnsüchte nachzudenken. Den Besuchern stellt sich die Frage, was sie als wertvoll in ihrem Leben empfinden:
Wie gehe ich mit Geld um? Was ist mir die Natur wert? Was bedeuten Familie und Freunde für mich?
Die Ausstellung soll in vielen Facetten anschaulich und erfahrbar machen, dass der Anspruch der Nachhaltigkeit nicht mit den Bedürfnissen der Menschen nach Wohlstand und glücklichem Leben kollidieren muss.
Die Ausstellung „Wervoller Leben“ des Umweltministerium ist in sechs Module gegliedert. Es geht um das persönliche Glück, um die Konsequenzen unseres Handelns in der einen Welt, um die Schätze der Lebendigen Erde und unseres Landkreises, um den persönlichen Warenkorb und die Thematik des (Weihnachts)Konsums sowie die Einmaligkeit des blauen Planeten.
Am Ende des Ausstellungsbesuchs können die Besucher Bohnen mitnehmen und sie in die rechte Hosentasche stecken. Damit werden sie Wächter des Glücks! Immer, wenn sich etwas Angenehmes ereignet, wechselt eine Bohne in die linke Tasche, wo sie das kleine Alltagsglück bis zum Schlafengehen bewahren. Oder man schenkt das Glück weiter, steckt es in die Erde und freut sich in ein paar Wochen über multipliziertes Glück!
Es werden auch zwei Führungen durch die Ausstellung angeboten:
Donnerstag, 10.12., um 15 Uhr und am Mittwoch, 16.12 um 11 Uhr. Die Führungen werden von Frau Anke Simon, Umweltpädagogin, BUND Natutrschutz, durchgeführt und dauern 45 Minuten.
Die Ausstellung gibt Ihnen die Gelegenheit über die eigenen Werte, Wünsche und Sehnsüchte nachzudenken. Den Besuchern stellt sich die Frage, was sie als wertvoll in ihrem Leben empfinden:
Wie gehe ich mit Geld um? Was ist mir die Natur wert? Was bedeuten Familie und Freunde für mich?
Die Ausstellung soll in vielen Facetten anschaulich und erfahrbar machen, dass der Anspruch der Nachhaltigkeit nicht mit den Bedürfnissen der Menschen nach Wohlstand und glücklichem Leben kollidieren muss.
Die Ausstellung „Wervoller Leben“ des Umweltministerium ist in sechs Module gegliedert. Es geht um das persönliche Glück, um die Konsequenzen unseres Handelns in der einen Welt, um die Schätze der Lebendigen Erde und unseres Landkreises, um den persönlichen Warenkorb und die Thematik des (Weihnachts)Konsums sowie die Einmaligkeit des blauen Planeten.
Am Ende des Ausstellungsbesuchs können die Besucher Bohnen mitnehmen und sie in die rechte Hosentasche stecken. Damit werden sie Wächter des Glücks! Immer, wenn sich etwas Angenehmes ereignet, wechselt eine Bohne in die linke Tasche, wo sie das kleine Alltagsglück bis zum Schlafengehen bewahren. Oder man schenkt das Glück weiter, steckt es in die Erde und freut sich in ein paar Wochen über multipliziertes Glück!
Es werden auch zwei Führungen durch die Ausstellung angeboten:
Donnerstag, 10.12., um 15 Uhr und am Mittwoch, 16.12 um 11 Uhr. Die Führungen werden von Frau Anke Simon, Umweltpädagogin, BUND Natutrschutz, durchgeführt und dauern 45 Minuten.
Dienstag, 17. November 2015
Kürbis mit Schwarzkohl als Asia-Gemüse
Schwarzkohl wurde für dieses schnelle Gericht genommen - mit Butterkohl, Grünkohl oder Wirsing schmeckt es auch!
von Anke
für 2 Personen
250g asiatische Nudeln, eingeweicht in kochendem Wasser
ca. 300g Kürbis (Langer Zentner, Hokkaido, Butternut ...) fein gewürfelt (ca. 1cm3)
ca. 200g Kohl - fein geschnitten
1 - 2 frische Chilis (wer es milder mag entfernt die Kerne)
eine-Daumenkuppe-Stück fein geriebener Ingwer
1 Teelöffel China-five-spices Gewürzmischung (oder Koriandersamen, Cumin, Anispfeffer, Kardamom, Zimt - alles gemahlen)
Soyasauce nach Geschmack
Öl zum anbraten
ca. 100ml Wasser
Ingwer, Chili und Gewürze im Öl auf niedriger Hitze 30 Sekunden braten. Kohl und Kürbis dazugeben und bei hoher Hitze ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Soyasauce und Wasser dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 - 7 Minuten kochen. Gegen Ende der Kochzeit die abgeseihten Nudeln dazugeben - je nach Nudelsorte 1 - 5 Minuten mit kochen.
Variante mit Kokosmilch und Reis
statt Wasser ca. 400ml Kokosmilch zum Gemüse geben und die Nudeln weglassen.
Reis als Beilage servieren.
von Anke
für 2 Personen
250g asiatische Nudeln, eingeweicht in kochendem Wasser
ca. 300g Kürbis (Langer Zentner, Hokkaido, Butternut ...) fein gewürfelt (ca. 1cm3)
ca. 200g Kohl - fein geschnitten
1 - 2 frische Chilis (wer es milder mag entfernt die Kerne)
eine-Daumenkuppe-Stück fein geriebener Ingwer
1 Teelöffel China-five-spices Gewürzmischung (oder Koriandersamen, Cumin, Anispfeffer, Kardamom, Zimt - alles gemahlen)
Soyasauce nach Geschmack
Öl zum anbraten
ca. 100ml Wasser
Ingwer, Chili und Gewürze im Öl auf niedriger Hitze 30 Sekunden braten. Kohl und Kürbis dazugeben und bei hoher Hitze ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Soyasauce und Wasser dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 - 7 Minuten kochen. Gegen Ende der Kochzeit die abgeseihten Nudeln dazugeben - je nach Nudelsorte 1 - 5 Minuten mit kochen.
Variante mit Kokosmilch und Reis
statt Wasser ca. 400ml Kokosmilch zum Gemüse geben und die Nudeln weglassen.
Reis als Beilage servieren.
Baguette mit Quinoa und Karotte
Wer beim Erntedankfest 2015 Glück hatte, durfte dieses Baguette genießen, das Christine mitgebracht hatte.
Super einfach und superschnell: hier der Link zum Rezept!
Quelle: www.Kochtrotz.de
Quelle: www.Kochtrotz.de
Chips aus Kohl
Winterzeit ist Kohlzeit! Hier ein ungewöhnliches Rezept für Chips aus Palmkohl
von Christine Kummer
Palmkohl Chips - geht angeblich auch mit Wirsing, das habe ich aber noch nicht probiert. Die Chips schmecken auch gut zur Suppe z.B. Kürbissuppe oder Möhren-Kokos Suppe
Den Ofen auf 110° vorheizen.
Palmkohl waschen, dicke Rippen wegschneiden (die kann man zu Nudeln kochen)
Blätter mit der Salatschleuder trocknen
In einer Schüssel mit Olivenöl und Salz & Pfeffer gut mit den Händen vermengen (hier kann man gerne auch mit den Gewürzen kreativ sein und ausprobieren, was da noch so alles geht).
Ein Backpapier auf einem Blech oder Gitter ausbreiten und die Blätter so darauflegen, dass sie möglichst nicht überlappen.
Etwa 30 Minuten im Ofen trocknen lassen.
Auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen.
von Christine Kummer
Palmkohl Chips - geht angeblich auch mit Wirsing, das habe ich aber noch nicht probiert. Die Chips schmecken auch gut zur Suppe z.B. Kürbissuppe oder Möhren-Kokos Suppe
Den Ofen auf 110° vorheizen.
Palmkohl waschen, dicke Rippen wegschneiden (die kann man zu Nudeln kochen)
Blätter mit der Salatschleuder trocknen
In einer Schüssel mit Olivenöl und Salz & Pfeffer gut mit den Händen vermengen (hier kann man gerne auch mit den Gewürzen kreativ sein und ausprobieren, was da noch so alles geht).
Ein Backpapier auf einem Blech oder Gitter ausbreiten und die Blätter so darauflegen, dass sie möglichst nicht überlappen.
Etwa 30 Minuten im Ofen trocknen lassen.
Auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen.
Kohlrabiblätter-Schnitzel
Kohlrabiblätter müssen nicht in der grünen Kiste landen:
von Christine Kummer
Kohlrabiblätter
gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
Frischkäse
Mehl, Ei, Brösel
Öl/ Fett
Kohlrabiblätter waschen und ggf. große Rippen ausschneiden
Mit einem Nudelholz darüberrollen ("plätten")
Mit Frischkäse dünn bestreichen
Eine Scheibe Schinken darauf legen
Je nach Größe der Blätter entweder zusammenklappen oder ein ähnlich großes Blatt darauflegen
Wie ein Schnitzel mit Mehl/Ei/Brösel panieren
In Pfanne mit Öl/ Fett ausbacken
Wirklich sehr lecker!
von Christine Kummer
Kohlrabiblätter
gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
Frischkäse
Mehl, Ei, Brösel
Öl/ Fett
Kohlrabiblätter waschen und ggf. große Rippen ausschneiden
Mit einem Nudelholz darüberrollen ("plätten")
Mit Frischkäse dünn bestreichen
Eine Scheibe Schinken darauf legen
Je nach Größe der Blätter entweder zusammenklappen oder ein ähnlich großes Blatt darauflegen
Wie ein Schnitzel mit Mehl/Ei/Brösel panieren
In Pfanne mit Öl/ Fett ausbacken
Wirklich sehr lecker!
Erbsenaufstrich
Erbsenaufstrich
von Christine Kummer
1 Pkg. Tiefkühl-Erbsen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Estragon
Die Packung Tiefkühlerbsen nach Anweisung kochen.
4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und gehackten Estragon langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten) und bei ganz geringer Hitze 5 Min "ziehen" lassen, gekochte Erbsen dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Vom Herd nehmen mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!
von Christine Kummer
1 Pkg. Tiefkühl-Erbsen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Estragon
Die Packung Tiefkühlerbsen nach Anweisung kochen.
4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und gehackten Estragon langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten) und bei ganz geringer Hitze 5 Min "ziehen" lassen, gekochte Erbsen dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Vom Herd nehmen mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!
Bohnenaufstrich
Bohnenaufstrich - vegan!
von Christine Kummer
1 Dose weiße Cannellini Bohnen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und abgezupften Rosmarin langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten), Bohnen abseihen und dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Immer wieder durchrühren und ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!
von Christine Kummer
1 Dose weiße Cannellini Bohnen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und abgezupften Rosmarin langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten), Bohnen abseihen und dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Immer wieder durchrühren und ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!
Samstag, 7. November 2015
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