Bohnenaufstrich

Bohnenaufstrich - vegan!
von Christine Kummer

1 Dose weiße Cannellini Bohnen
ca. 4 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin

4 EL Olivenöl, Knoblauchzehen und abgezupften Rosmarin langsam erhitzen (Knoblauch darf nicht braten), Bohnen abseihen und dazugeben. Salz & Pfeffer aus der Mühle dazu. Immer wieder durchrühren und ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack und Konsistenz noch Olivenöl zugeben, dann wird es cremiger!