Tomaten: alte Sorten mit starken Wurzeln!

Am Samstag 21.3. wurden bei uns in der Heckerei Tomaten veredelt:
alte,gute, samenstarke Sorten wurden mit robustem "Wurzelwerk" verbunden.

Engagements zur Rettung der Böden gesucht

2015 wurde von den vereinten Nationen zum „Jahr des Bodens" ausgerufen. Dies soll die öffentliche Aufmerksamkeit auf die Wichtigkeit und den Zustand unserer Böden weltweit lenken.

Die Initiative „Rettet unsere Böden" (IFOAM, FAO, Earth Charter, Nature & More und 200 weitere Partner) ruft bis zum 15. April zu Beiträgen in Form von Ideen, Vorschlägen und Lösungen zur Rettung der Böden auf. Diese Beiträge werden in ein Manifest einfließen, welches bei der „Celebrating Soil" Konferenz am 26. Juni 2015 in Amsterdam medienwirksam einer wichtigen Person des öffentlichen Lebens überreicht wird.

Viele selbstverpflichtende Beiträge von engagierten Einzelpersonen und Interessengruppen, Industrie, Wissenschaft, Politik, Verbänden und Verbrauchern werden hierbei die an Politik und Öffentlichkeit gerichtete Botschaft persönlich unterstreichen.

Hierzu sind alle Boden-Fans und Interessierte aufgerufen, sich bis zum 15. April 2015 auf der Internetseite www.saveoursoils.com - Call for contributions – mit Zugangsdaten auszustatten und ihre Ideen und Vorhaben für das Manifest beizusteuern. Beiträge von jungen Leuten sind hierbei besonders willkommen – die besten 5 Beiträge von Menschen unter 26 Jahren gewinnen eine Eintrittskarte zur „Celebrating Soil" Konferenz vom 26.-29. Juni 2015 in Amsterdam.

Quelle:
Save our Soils | www.saveoursoils.com

Cosmic Cine Filmfestival 2015: ganz besondere Filme zeigt das Mathäser München vom 9. bis 16. April 2015

Das CosmicCineFestival steht für Nachhaltigkeit, Bewusstsein und Kreativität!

"Wunder des Lebens" lautet das Motto des Cosmic Cine Filmfestivals in 2015, dem Kinofestival für Nachhaltigkeit, Bewusstsein und Wertewandel, welches in diesem Jahr vom 09.04 – 16.04. bereits zum fünften Mal in Folge stattfindet.

Hier gehts zum Programm

Wirsing mit Meerrettichsahne

Zutaten: (für 4 Personen)

800g Wirsing, in mundgerechte Stücke geteilt
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Meerrettich frisch oder 4 EL aus dem Glas
100 ml Kochwasser vom Gemüsegaren
200 ml Sahne
2 EL Reismehl (zum Binden o.ä.)
Salz
2 EL Schnittlauch, geschnitten

Zubereitung:

Wirsing dünsten.
Fett in der Pfanne erhitzen.
Meerrettich, Kochwasser und Sahne einrühren.
Reismehl mit 1/3 Tasse Wasser glattrühren und ebenfalls in das Sahnegemisch einrühren.
Einmal aufkochen und danach etwas köcheln lassen bis eine sämige Soße entsteht.
Wirsing mit der Meerrettichsahen vermengen und mit Salz abschmecken.
Am Schluss den Schnittlauch unterheben.

Zum Beispiel mit Salzkartoffeln genießen.


Guten Appetit!

Elisabeth

Spaghettikürbis (mit Kürbiskernpesto oder einer anderen Soße)

Wir haben noch VIEL Spaghettikürbis gelagert! Probiert den doch mal!

Zutaten: (für 4 Personen)

1 Spaghettikürbis (1,5-2 kg)
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
klein gehackte Blätter von 1 Bd Basilikum
100 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

Den Kürbis mit einer Gabel mehrmals anstechen, damit er in der Hitze nicht platzt.
In einem ausreichend großem Topf Kürbis mit reichlich Wasser 40 Minuten sprudelnd kochen. (Oder im Backofen/Dampfgarer ca. 70 Min.)
Kürbis herausnehmen und auf einer Platte auskühlen lassen.
Mit einem langen, scharfen Messer den Kürbis längs halbieren und mit einem Esslöffel Kerne entfernen.
Mit Hife von 2 Gabeln das spaghettiähnliche Fruchtfleisch lösen (die "Spaghetti" verlaufen der Breite nach!)
In einer Pfanne den Knoblauch in dem Olivenöl andünsten.
Die Kürbisspaghetti hinzugeben, mit Salz und Pfeffer und evtl. Basilikum würzen. Anschließend mit Parmesan bestreuen und alles vorsichtig untermischen. Mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Zum Beispiel mit einem Kürbiskernpesto, anderen Pesto oder einer Soße z.B. Tomatensoße genießen.



Kürbiskernpesto: z.B. im Herbst einmachen

60g Kürbiskerne
1 Bd Basilikum
30g Parmesan
1 durchgepresste Knoblauchzehe
50 ml Kürbiskernöl oder Olivenöl
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten zu einem Pesto mixen.


Guten Appetit!

Elisabeth

Radicchio mit Posteleinjoghurt

Zutaten: (für 2 Personen)
1 Kopf Radicchio oder (roter) Chicoree
2 Eier
200g stichfester Joghurt
50g-100g Postelein
1 Msp. geriebene Zitronenschale
1 1/2 TL Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:
Den Radicchio putzen, waschen & trockenschleudern. die Blätter mundgerecht zerpflücken und auf einer Platte anrichten. Die Eier in ca. 7 Min. wachweich kochen. Kalt abschrecken und pellen.

Den Joghurt glatt rühren. Den Portulak waschen und trockenschleudern, grob hacken und unter den Joghurt heben. Den Joghurt mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier vierteln und rund um den Radicchio anrichten. Das Joghurtdressing über den Salat träufeln. Sofort servieren.


Guten Appetit!

Elisabeth

Solawi Cafe

Gestern war wieder Solawi Cafe.
Das ist ein Info- & Treffpunkt für Interessierte der Solidarischen Landwirtschaft und Mitglieder der Solawi Heckerei.
Das Cafe ist jeden ersten Donnerstag im Monat von 16-20 Uhr in der Bioland Gärtnerei Hecker.
Nächster Termin ist der 6. Februar 2014.
Wir freuen uns über Ihren/Euren Besuch!