Es sprießt so grün....

Bei dem strahlend schönen Wetter die letzten Wochen hat es auch mich nach draußen gezogen, weshalb ich nun mit der Märzausgabe des Gemüselexikons ein bisschen in Verzug bin. Doch jetzt ist es soweit und im Gemüselexikon findet ihr einen Eintrag zu Kräutern und Wildkräutern. Außerdem habe ich eine Menge interessanter Veranstaltungstermine in und um München gesammelt, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

Am kommenden Wochenende findet in München der Heldenmarkt statt. Diese Messe hat sich ganz dem Thema nachhaltiger Konsum verschrieben und zeigt, wie man ökologisch korrektes Einkaufen im Alltag umsetzen kann. Man findet hier jede Menge Aussteller „aus den Bereichen Bio-Lebensmittel, Fairer Handel, Ethische Geldanlagen, Ökostrom, Grüne Mode, Re- & Upcycling sowie alternativer Mobilität“.

16.03/ 17.03, Postpalast München an der Hackerbrücke, Sa 10-20 Uhr, So 10-18 Uhr, Eintritt 9 €

Wer den Vortrag von Ella von der Haide über UrbaneGemeinschaftsgärten in Nordamerika im Januar verpasst hat, hat am 18.04. die Möglichkeit Film und Filmemacherin kennenzulernen.

18.04., DGB-Haus in der Schwanthalerstraße, 19 -20.30 Uhr, Eintritt 6 €

Passend zum Thema Wildkräuter bieten die Volkshochschulen im Landkreis Führungen an, die Anmeldung erfolgt über die jeweilige Vhs. Erläuterungen unter dem jeweiligen Link:

20.03., 16-18 Uhr, Vhs Germering

Die Wunderwelt der Wildkräuter vor unserer Haustür - Wildkräuterführung am Germeringer See - "Frühlingsanfang"

06.04., 9.30-17 Uhr, Vhs Olching

Bärlauchwanderung vom Kloster Benediktbeuern nach Kochel am See

13.04., 9.30-17 Uhr, Vhs Puchheim

Bärlauchwanderung von Benediktbeuren nach Kochel am See

16.04, 16-18Uhr, Vhs Germering

Die Wunderwelt der Wildkräuter vor unserer Haustür Wildkräuterführung am Germeringer See "Frühlingspower"

21.04., 14-17 Uhr, Vhs Mammendorf

Wildkräuterwanderung; Anmeldung unter Tel. 08145/80 93 78 oder info@vhs-mammendorf.de

18.05., 14-17.30 Uhr, Vhs Germering

Das Reich der Wildkräuter auf der Wiese entdecken

18.06., 16-18 Uhr, Vhs Germering

Die Wunderwelt der Wildkräuter vor unserer Haustür Wildkräuterführung am Germeringer See "Sommeranfang in der Wildkräuterküche"

07.07., 14-16 Uhr, Vhs Olching

Märchenhafte Kräuterwanderung für Familien (Kinder ab 5 Jahren)

16.07., 16-18 Uhr, Vhs Germering

Die Wunderwelt der Wildkräuter vor unserer Haustür Wildkräuterführung am Germeringer See "Die große Auswahl im Hochsommer"

Ich hoffe wir sehen uns auf der ein oder anderen Veranstaltung, viel Spaß,

Veronika

Salat mit Postelein und Zuckerhut 

Zutaten: 

1 Handvoll Postelein

1 Kopf Zuckerhut
2 Möhren
1 kleiner Rettich
Salz
1 EL Apfelessig
2 EL Walnussöl
50 ml Brühe
Pfeffer aus der Mühle
1 Schalotte
2 EL Weißweinessig
Saft von einer Bioorange und einer Biozitrone
4 EL Olivenöl
8 Kirschtomaten

Zubereitung:

1. Postelein waschen, verlesen. Zuckerhut putzen, waschen und in Streifen schneiden. Moor-möhren und Rettich schälen und fein reiben, die Rohkost in eine Schüssel geben und salzen. Kurz ziehen lassen. Dann mit Apfel-essig, Walnussöl, Brühe und Pfeffer mischen.

2. Schalotte in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Weißweinessig, Orangen- und Zitronensaft zugeben. Olivenöl kräftig einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Kirschtomaten waschen und halbieren. Postelein und Zuckerhut mit dem Dressing marinieren. Rohkost auf Tellern anrichten, Blattsalat oben drauf drapieren, mit Kirschtomaten garnieren.

Guten Appetit

Christine

Pfannengemüse mit Postelein:

Zutaten:
100 g Zwiebeln
350 g Möhren
250 g Weißkohl
200 g Porree
120 g Postelein
2 EL Rapskernöl
1 TL Curry
3 EL Sojasoße
Zitronensaft, Gemüsebrühe

Zubereitung:

Gemüse kleinschneiden. Öl nach Wahl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschmoren, Möhren und Weißkohl dazugeben, mit Salz würzen und ca. 10 Minuten unter Rühren dünsten. Anschließend Lauch zugeben und nochmals 5 Minuten dünsten. Curry unterrühen und Sojasoße und wenig Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Zitronensaft und Gewürzen nach Belieben abschmecken. Ganz zum Schluss die Posteleinblätter unterrühren, kurz durchziehen lassen und rasch servieren. Dazu passt z. B. gebratene Putenbrust mit Reis.

Guten Appetit

Christine

Posteleinsuppe (ca. 2 Portionen):

75 g Postelein
2 mittelgroße Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
2 EL Crème Fraiche

Den Postelein waschen und trockenschütteln. Die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Die Brühe erhitzen.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Kartoffelwürfel darin kurz andünsten. Den geschnittenen Postelein hinzugeben und die heiße Brühe angießen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten sanft kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas ungekochtem Postelein und Créme Fraiche dekorieren.

Guten Appetit

Christine

More Than Honey!

Alle die den Film "More Than Honey" noch nicht gesehen haben, können das jetzt in den Gröbenlichtspielen in Gröbenzell nachholen. Der Film wird dort in der Sonntagsmatinee (03.02.13) um 11 Uhr, am Montag und Dienstag um 15 Uhr 30 und am Mittwoch um 20 Uhr gezeigt. Die Dokumentation beleuchtet das Leben und langsame Verschwinden der Bienen und die Gewinnung von Honig von der Familienimkerei hin zu industrialisierten Honigfarmen.

Den Trailer zum Film und weitere Infos gibt's auf der offiziellen Filmwebsite http://www.morethanhoney.senator.de/

Viel Spaß beim anschauen,

Veronika

Frühlingsgefühle

Nachdem der Frühling schon vor zwei Wochen in der Gärtnerei Hecker Einzug gehalten und uns frischen Spinat und Baby-Kohlrabi beschert hat, tut sich auch draußen so einiges. Keine Spur mehr von der weißen Winterspracht, die niedrigen Temperaturen sind fürs erste vergessen. Am 19. Januar sah das noch ganz anders aus. Unfreundliche -6°C haben mich in Berlin empfangen, aber der Demo gegen Agrarindustrie hat das keinen Abbruch getan. Ca. 25.000 Menschen sind gemeinsam auf die Straße gegangen, um ein deutliches Signal gegen die immer stärkere Industrialisierung der Landwirtschaft zu setzen. Bäuerliche Kleinbetriebe sollen gestärkt werden, Verbraucher und Landwirte wieder im Mittelpunkt der Politik stehen. Umweltschäden durch Pestizide und Einsatz von Antibiotika in der Massentierhaltung gefährden Landwirte und Verbraucher, doch der Preisdruck ist groß. Daher ist eine Reform der Agrarpolitik dringend notwendig.

Auch die Solawi Heckerei ist ein Beitrag zu dieser Wende, denn dadurch unterstützen wir Regionalität, faire Löhne, Transparenz! Und ganz nebenbei tun wir uns mit dem frischen Biogemüse was Gutes!

Lasst es euch schmecken,

Veronika

Veranstaltungstipps für Januar 2013

Endlich ist es soweit, die versprochenen Veranstaltungstipps erhalten einen Platz auf dem Solawi Heckerei Blog. Falls euch interessante Veranstaltungen zu Ohren kommen, die inhaltlich zum Thema nachhaltige und biologische Landwirtschaft passen, dann mailt diese (bitte mit Vorlauf) an solawi.wo.was@gmail.com.

Am Samstag den 19. Januar ist es soweit, tausende engagierte Bürger treffen sich in Berlin zur großen Demo mit dem Motto „Wir haben Agrarindustrie satt. Gutes Essen. Gute Landwirtschaft. Jetzt!“. 2013 soll die EU-Agrarreform abgeschlossen sein, es ist also höchste Zeit sich für die Agrarwende einzusetzen. Weitere (Hintergrund-) Informationen zum Thema gibt es auf den Seiten http://www.wir-haben-es-satt.de und http://www.meine-landwirtschaft.de/

Ich werde vor Ort sein und euch einen kurzen Bericht geben.

Ella von der Haide, eine Münchner Filmemacherin, lädt zu drei Veranstaltungen in München:

Am 20. Januar zeigt sie ihren Film „Zukunft säen - Vielfalt ernten - Saatgut bleibt Gemeingut!“

Der Film zeigt Informationen zu den neuesten Entwicklungen um Saatgutrechte in Deutschland und Europa. Danach gibt es die Möglichkeit zum Gespräch mit Ella von der Haide (Filmemacherin), Ruth Tippe (Initiative „Kein Patent auf Leben“) und Julian Jacobs (biologische Gärtnerei Obergrashof).

Das Ganze findet statt um 19 Uhr, am Rosa-Aschenbrenner-Bogen 9/UG (im EG: Café Rigoletto) in München und wird organisiert von der Projektgruppe Ökologie am Ackermannbogen

Am 24. Januar zeigt sie „Auf der Piste!“ - Ein experimenteller Ski-Film über das Überleben auf, im und unter dem Schnee. Danach gibt es noch den Film „Einen andere Welt ist pflanzbar! Urbane Gärten in USA und Kanada“ von 2012. Der Filmabend findet um 19 Uhr im artLABOR, in der Buttermelcherstr. 5, in München statt.

Und am 30. Januar stellt sie die neuer Homepage für Urbane Gärten München und Neuigkeiten für das urbane Gartenjahr 2013 vor. Um 18 Uhr im Zukunftssalon in der Walterstraße 29 in München.

Für alle Veranstaltungen gilt:  Eintritt frei - Spenden herzlich willkommen.

Wer sich weiter über Ella und ihre Filme und Projekte informieren will kann das unter eine-andere-welt-ist-pflanzbar.urbanacker.net tun. Vor einigen Jahren habe ich zwei Filmvorstellungen von Ella von der Haide besucht und bin nach wie vor begeistert von der unkomplizierten Art ihrer Filme und ihren Erläuterungen.

Ich hoffe wir sehen uns auf der ein oder anderen Veranstaltung, viel Spaß,

Veronika